Máy đông khô công nghiệp
Model: FD-50
Hãng sản xuất: Kemolo – Trung Quốc
Khái quát về Hệ thống đông khô FD-50
Hệ thống đông khô FD-50 thích hợp để làm đông khô bất kỳ vật liệu rắn. Diện tích kệ hiệu quả khoảng 5m2, và diện tích khay khoảng 5m2, tải nguyên liệu tươi khoảng 50kg / mẻ. Số lượng sản phẩm sấy khô sẽ khác nhau do sự khác biệt về hàm lượng nước của sản phẩm thô,
khoảng 15-40% sản phẩm thô. Thời gian sấy từ: 16-24 giờ / mẻ, cũng được quyết định chủ yếu bởi hàm lượng nước của sản phẩm thô; thời gian đông khô của sinh học, dược phẩm và hóa chất: 50-100 giờ / mẻ. Thực phẩm sấy đông khô không có sự thay đổi màu sắc và hình dạng, không mất hương vị và chất dinh dưỡng, và rất giòn, do đó, đây là một cách lý tưởng để làm khô bất kỳ loại thực phẩm nào.
Quy trình cho 1 mẻ sấy đông khô
1, Làm sạch sản phẩm: khoảng 10 - 30 phút.
2, Bóc vỏ sản phẩm: 60 phút (tùy theo sản phẩm).
3, Cắt / thái sản phẩm: 30 - 60 phút, cắt sản phẩm thành cỡ nhỏ, <10 mm
4, Tải sản phẩm: 10 - 20 phút, tải sản phẩm cắt vào khay.
5, Làm đông sản phẩm: 3h, làm cho sản phẩm đông hoàn toàn trong thời gian ngắn nhất
6, Làm lạnh bẫy lạnh: 30 phút, để giữ hơi nước từ sản phẩm sau khi thăng hoa
7, Hút chân không buồng: khoảng 30 phút, để có áp suất thấp
8, Sấy sản phẩm: 10-15h.
9, Dỡ sản phẩm: 10 – 20 phút
10, Rã đông: 0,5-1h, rã đông cho đợt sản xuất tiếp theo
11, Đóng gói: 30 - 60 phút, đóng gói sản phẩm tránh hút lại độ ẩm
Thành phần Hệ thống đông khô FD-50
1. Buồng đông khô
Buồng đông khô Kemolo® có hình dạng tròn được làm bằng thép không gỉ SUS304. Buồng hình tròn có độ bền chống áp lực tốt hơn.
Áp suất làm việc tối đa được thiết kế: -0.1Mpa
Hai cửa bằng thép không gỉ SUS304 được lắp ráp ở hai đầu của buồng. Hàn bằng mặt bích dày bởi SUS304.
Đặc tính truyền nhiệt của kệ SUS304 khoảng 14W/ m-K.
Buồng ngưng ở phần dưới của buồng sấy, cách xa kệ để giảm sự mất nhiệt ở khu vực kệ và giảm mất lạnh ở khu vực ngưng tụ hơi.
Mối hàn đảm bảo chất lượng buồng.
Bình ngưng hoạt động ở áp suất cao tới 13 bar, và có thể tới 20 bar. Bình ngưng được làm bằng thép không gỉ liền mạch SUS304 rất dày.
2. Hệ thống làm lạnh
Hệ thống làm lạnh là hệ thống phức tạp nhất trong đông khô.
Nguyên liệu thô cần được đông lạnh trong quá trình sấy đông, và bình ngưng cũng cần được đông lạnh liên tục.
Sử dụng máy nén Bitzer. Chất làm lạnh được sử dụng là thân thiện với môi trường như R404a, R507.
Hệ thống làm lạnh được làm mát chủ yếu bằng nước, nhưng có thể làm mát không khí ở những nơi lạnh.
Để làm cho hệ thống ổn định và đáng tin cậy hơn, các thành phần nhỏ như van điện từ, van giãn nở và bộ bảo vệ áp suất cao do hãng Danfoss sản xuất.
3. Hệ thống bơm chân không
Hệ thống bơm chân không được sử dụng để giảm áp suất trong buồng để đạt đến điểm thăng hoa. Hệ thống chân không bao gồm máy bơm chân không và 1 số phụ kiện.
Sử dụng bơm chân không Đức của Leybold.
Mức chân không đến 300Pa được đo bằng máy đo chân không và 0-300Pa là để đo chính xác thông qua cảm biến chân không và hiển thị trên màn hình.
Làm mát bơm chân không bằng không khí tự nhiên.
4. Hệ thống gia nhiệt
Hệ thống gia nhiệt bao gồm gia nhiệt điện và chất lỏng truyền nhiệt. Chất lỏng truyền nhiệt dầu silicon.
Áp suất truyền chất lỏng tới 4 bar để đảm bảo tốc độ dòng chảy nhanh hơn, có nhiệt độ nhiệt đều hơn ở các tấm khác nhau.
Có hai cách gia nhiệt.
+ Gia nhiệt liên tục, nhiệt độ được tăng lên đến giá trị cài đặt trong thời gian ngắn.
+ Gia nhiệt theo từng bước, nhiệt độ và thời gian có thể được thiết lập khi cần thiết. 10 phân đoạn có thể được lưu trong PLC.
5. Hệ thống điều khiển
Hệ thống điều khiển sử dụng mô-đun và PLC của Siemens và hoạt động trên màn hình cảm ứng (HMI).
PC là tùy chọn cho dự án lớn. Các thành phần điện của Schneider với chứng nhận CE hoặc UL. Nhiệt độ của bình ngưng, gia nhiệt, sản phẩm, mức chân không được theo dõi, hiển thị và ghi lại trong hệ thống.
Hệ thống hoạt động có hai chế độ: vận hành tự động và vận hành thủ công. Công tắc ngắt kết nối là tùy chọn theo yêu cầu. Cáp tiêu chuẩn THHN có thể được sử dụng trong tủ điều khiển khi cần thiết
Thông số kỹ thuật
Loại: Loại dẫn điện, tất cả trong một
Công suất ngưng tụ: 50kg / mẻ
Nhiệt độ ngưng tụ hơi nước: -45 ° C
Nhiệt độ khay: -30 ° C đến + 60 ° C
Làm mát sản phẩm: trong máy
Diện tích kệ có thể sử dụng: 5 m2
Số lượng kệ: 6 + 1, tấm trên cùng chỉ cung cấp nhiệt bức xạ
Kích thước kệ: 700 * 1300mm (4 chiếc), 600 * 1300mm (1 chiếc), 500 * 1300mm (1 chiếc), SUS304
Khoảng cách kệ: 50mm
Môi trường gia nhiệt / làm mát: Dầu silicon
Trao đổi nhiệt / làm mát: Bằng cách trao đổi nhiệt
Số lượng khay: 36 chiếc
Kích thước khay: 350 * 433mm (24 chiếc), 300 * 433mm (6 cái), 250 * 433mm (6 cái), SUS304
Bơm chân không: Leybold
Mức chân không tới hạn: 10 Pa
Tốc độ chân không buồng (áp suất đến 133 Pa): ≤ 30 phút
Máy nén: Bitzer
Chất làm lạnh: R404A
Làm mát: bằng không khí
Công suất lắp đặt: 11kw, 110-220V, 1 pha hoặc 220-480V, 3P, 50 / 60Hz
Rã đông: Bằng nước
Hệ thống điều khiển: PLC có HMI; Điều khiển bằng tay & tự động, Ghi nhận dữ liệu
Diện tích vùng lắp đặt: khoảng 9 m2
Kích thước khoảng: 2600 * 1200 * 2000mm, SUS304
Cân nặng khoảng: 2000kg
Hình ảnh sản phẩm sấy đông khô
